12 نصيحة غذائية للاشخاص النباتيين

النباتيون Vegetarian'':
هم الأشخاص الذين لا يتناولو اللحوم، الدجاج والأسماك في نظامهم الغذائي ويأكلون فقط طعاماً نباتياً  .
يعتمد الأشخاص النباتيون على الحبوب، البقوليات، المكسرات، الفواكه والخضار وكل ما هو ليس بحيواني كأساس لغذائهم اليومي .
نصائح غذائية للأشخاص النباتيين:
بسبب اعتماد الأشخاص النباتيين على الخضار والفواكه فإن أهم ما يميز وجباتهم هو ارتفاع نسبة الألياف الغذائية وهذا ما يؤدي إلى الشعور بالشبع، مكافحة الإمساك وانخفاض نسبة السعرات الحرارية وذلك لانخفاض نسبة الدهون المتناولة.
الأشخاص النباتيين أقل عرضة للإصابة بأمراض العصر المزمنة مقارنة بالأشخاص الغير نباتيين ومن تلك الأمراض البدانة، السكري، أمراض ضغط الدم وتصلب الشرايين، حصى المرارة، الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي والتنفسي ومرض السرطان، ويعزى ذلك إلى طبيعة ونوعية المواد الغذائية المستهلكة لدى النباتيين وخلوها من الدهون المشبعة والكولسترول ولاحتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية وحامض الفوليك ومضادات الأكسدة مثل فيتامين E,C  والكاروتينود .
 
الأشخاص النباتيين يجب عليهم مراعاة المغذيات والعناصر الغذائية التي يفتقر إليها النباتيين مثل فيتامين D وفيتامين B12 بالإضافة إلى عنصر الحديد، الكالسيوم والزنك ويمكن التغلب على هذا النقص باستعمال المكملات الغذائية وعمل التحاليل الطبية اللازمة باستمرار.
تشير العديد من البحوث إلى أن اللياقة البدنية للأشخاص النباتيين تتعدى ضعف اللياقة البدنية لأكلي اللحوم ومقدرة تحملهم أكبر واستطاعتهم على الارتخاء بعد ممارسة التمارين الرياضية الشاقة أسرع بخمس مرات .
تشير العديد من الدراسات أن الأشخاص النباتيين يتميزون بالذكاء ويعيشون ببساطة واقتصاديون ويعمرون طويلاً وأقل عرضة للإصابة بالأمراض والتسمم مقارنة بالأشخاص الغير نباتيين .
 
من المتاعب التي قد يعانيها الأشخاص النباتيين هي صعوبة التنويع في الطعام النباتي ، وتجهيز الطعام النباتي يحتاج لوقت طويل وأصناف الطعام النباتي ليست مشهية أحياناً وقد يعانون من قلة التنوع في الأطعمة التي تناسبهم وخاصة في المناسبات والرحلات.
 
الغذاء النباتي يساهم في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم وتخفيض ضغط الدم والتقليل من نسبة التعرض لأمراض القلب .
نظراً لقلة السعرات الحرارية الموجودة في الأغذية النباتية لذلك يفضل تناول عدد أكثر من الوجبات للتأكد من الحصول على كل ما يحتاجه الجسم من المواد البروتينية الضرورية للنمو وخاصة الأطفال، الحوامل والمرضعات ويمكن زيادة كمية الطاقة المكتسبة وذلك بتناول كمية أكبر من بعض الأغذية المفيدة مثل الصويا، البقوليات، زبدة الفول السوداني، الأفوجادو، حليب الصويا وحليب الأرز الكامل الدسم أو المدعم واستعمال بروتين الصويا كبديل للبروتين الحيواني.
 
الأشخاص النباتيون الذين يعملون برامج وحميات تخفيف الوزن يجب أن يشمل البرنامج الغذائي مجموعة واسعة ومختلفة من الخضار، الفواكه، البقوليات والمكسرات ومقارنة العناصر الغذائية بالنسب الموضحة لها من المنظمات الغذائية وخاصة في كمية الطاقة المطلوبة ونسب العناصر كالحديد، الكالسيوم، الزنك وفيتامين DوB12.
الأشخاص النباتيون عرضه أكثر للإصابة بنقص B12 كونه لا يتوفر هذا الفيتامين في المصادر النباتية وانما يتوفر في المأكولات ذات المصدر الحيواني مثل اللحوم الحمراء، الكبد، الكلى، السمك، الجبنة، البيض والحليب لذلك يجب عليهم تناول فيتامين B12 على شكل أقراص أو ابر وبانتظام وتحت إشراف طبي
 
الأشخاص النباتيون المصابون بفقر الدم ونقص في عنصر الحديد، حيث من الصعب امتصاص الحديد من الخضار والفواكه مقارنة بالحديد المتوفر في اللحوم بحيث يسهل امتصاصه، لذلك يجب عليهم التركيز على تناول الأغذية الغنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء وخاصة الكبد، الطحل، الكلى، صفار البيض، السبانخ، الجرجير، الخبيزه، الفول، اللوبياء، الحلبة، السمسم، القرفة، الفواكه المجففة كالمشمش والتين، الحبوب والجوزيات والإكثار من الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد من الطعام بشكل أفضل مثل الأطعمة الغنية بفيتامين C.
النباتيون يحصلون على نسبة منخفضة من الزنك لذلك يفضل التركيز على الأطعمة الغنية بالزنك من المصادر النباتية مثل البقوليات، المكسرات، الجوزيات وأطعمة الصويا.

rec1-Ali Sound

إقتصاد

اوجيرو: وقف خطوط الهاتف اليوم في بعض مناطق جبل لبنان لتطوير الشبكة

اوجيرو: وقف خطوط الهاتف اليوم في بعض مناطق جبل لبنان لتطوير الشبكة

اعلنت هيئة اوجيرو في بيان، ان "الفرق الفنية التابعة لها ستعمد الى وقف خطوط المشتركين وخدمات الانترنت السريع في المراكز الهاتفية التالية: حمانا، صوفر، عين دارة، عين زحلتا،الباروك، وذلك بسبب اعمال الصيانة لتطوير الشبكة". واشار البيان الى ان "التوقف بدأ في...
بالتفاصيل...الامارات دبي الوطني ينسحب من بنك بيروت

بالتفاصيل...الامارات دبي الوطني ينسحب من بنك بيروت

انشغلت الاوساط المصرفية في الايام القليلة الماضية بقرار «بنك الامارات دبي الوطني» التخلّي عن مساهمته في «بنك بيروت»، فهل الاسباب تتصل بالضغوط السياسية على لبنان؟ ام ان هذا القرار بداية موجة «هروب» خوفاً من ارتفاع درجة المخاطر في السوق المحلية؟   يدرس المجلس المركزي...
لبنان دولة نفطية غداً؟

لبنان دولة نفطية غداً؟

تبدو جلسة مجلس الوزراء غداً واعدة، في ظلّ الأجواء الإيجابية التي تعبّر عنها القوى السياسية حيال الملف النفطي واحتمال دخول لبنان «نادي الدول النفطية». يفترض أن ينعكس الاستقرار السياسي الذي بدأت تعيشه البلاد والأجواء الإيجابية التي تعمّمها غالبية القوى السياسية،...

بلديات

تدشين اشغال تأهيل دائرة النفوس وتركيب محطات انتظار للركاب في الهرمل

تدشين اشغال تأهيل دائرة النفوس وتركيب محطات انتظار للركاب في الهرمل

نظمت الجمعية اللبنانية للدراسات والتدريب احتفال لمناسبة تدشين اشغال تأهيل دائرة النفوس وتركيب محطات انتظار للركاب في الهرمل والتي تم تنفيذه ضمن مشروع تمكين المرأة للمشاركة بالتعاون مع الوكالة الألمانية للتعاون الدولي، وذلك في باحة سراي الهرمل بحضور القائمقام...
دورس البقاعية بوابة لمحافظة بعلبك الهرمل... شعارها العيش المشترك

دورس البقاعية بوابة لمحافظة بعلبك الهرمل... شعارها العيش المشترك

بلدة بقاعية قديمة بتاريخها، اصيلة بعراقتها مزدهة بحضارتها. رمزيتها العيش مشترك، إذ تتعانق فيها اجراس الكنائس ومآذن المساجد ويمشي اصحاب العمائم والقلونسات يدا بيد، توارثوها جيلا عن جيل تأكيدا على المحبة والسلام والتسامح فيما بينهم. من أبرز البلدات البقاعية...
إضاءة "شجرة ساحة الشهداء"

إضاءة "شجرة ساحة الشهداء"

أضاءت بلدية بيروت، شجرة الميلاد في ساحة الشهداء، في حضور النائبين محمد قباني وعاطف مجدلاني، رئيس الرابطة المارونية انطوان اقليموس، رئيس المجلس البلدي جمال عيتاني وأعضاء المجلس البلدي، ومخاتير بيروت.   بعد النشيد الوطني، ألقى عيتاني كلمة رحب فيها بالحضور باسمه...

أخبار الطقس

Cloudy

7°C

البقاع

Cloudy
Humidity: 98%
Wind: SW at 6.44 km/h
Friday
Mostly cloudy
7°C / 13°C
Saturday
Mostly sunny
4°C / 15°C
Sunday
Partly cloudy
5°C / 14°C
Monday
Mostly cloudy
7°C / 16°C