10 أمور يفعلها الجرجير بأجسامكم.. تعرّفوا إليها

يحتوي الجرجير على نسبٍ مرتفعة جداً من الفيتامينات وهو غني بالعناصر الغذائيّة الهامّة والضرورية لصحّة كلّ إنسان من مختلف النواحي. فما هي فوائد الجرجير الصحّية؟
 
يمنع الإصابة بالسرطان
للجرجير دورٌ هامّ في الوقاية من مرض السرطان؛ نظراً لما يحتوي عليه من موادٍ مضادة للاكسدة وفيتاميناتٍ هامّة.
 
غني بفيتامين "ج" و"أ"
يحتوي الجرجير على فيتامين "ج" الذي يعمل على محاربة السّرطان ونزلات البرد، كما يحتوي أيضاً على فيتامين "أ" الذي يُعتبر مضاد أكسدةٍ قويّ ويقوّي الجهاز المناعي وهو أيضاً مفيدٌ للعظام والعيون والجلد والأسنان.
 
يقوّي الجهاز المناعي
يعمل الجرجير على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي في الجسم من خلال مهاجمته العدوات الفيروسية وتعزيزه آلية دفاع الجهاز المناعي في الجسم.

اِقرأ المزيد: 10 أمور يفعلها الجرجير بأجسامكم.. تعرّفوا إليها

لعشاق الطهي.. إحذروا هذه الأخطاء القاتلة

لطالما كان الطبخ فنا لا يتقنه الكثيرون، لكن إذا كنت من عشاقه وتتقن صنع الأطباق الشهية، فاحذر أن تقدم طعاما شكله جميل، غير أنه مضر لك ولعائلتك. نصائح سريعة يرصدها خبراء التغذية، لتلافي أخطاء شائعة في المطبخ:
 
استخدام الدهون
يمكن طهي الطعام باستخدام أنواع مختلفة من الدهون مثل زيت الزيتون فهو صحي للغاية ولكن لحد معين وفي بعض الأطعمة فقط، أما زيت جوز الهند فلا ينصح باستخدامه في الطهى بدرجات حرارة مرتفعة.
تحترق بعض الزيوت عند درجة حرارة معينة وبمجرد وضعها على درجة حرارة مرتفعة تتحرر الدهون الموجودة بها وتطلق أبخرة ومواد سامة يمكنها أن تضر بالجسم. 
 
تسخين الزيوت
الزيوت الصحية لا يجب تسخينها حيث تحتوى على العديد من الفيتامينات والمكونات الصحية التي تفقد قيمتها أثناء التسخين، ومن أمثلتها زيت الزيتون وزيت جوز الهند. و يجب استخدام ملعقتين كبيرتين فقط من تلك الزيوت في عملية الطهي حيث أن استخدام كميات كبيرة يمثل ضررا كبيرا على الصحة. تلك الزيوت يفضل أن تستخدم في الأكلات الباردة مثل السلطات أو أن يتم إضافتها للأطعمة التي تم طبخها بالفعل ورفعها من النار، ولعملية القلي يستخدم زيت بذور العنب أو عباد الشمس.

اِقرأ المزيد: لعشاق الطهي.. إحذروا هذه الأخطاء القاتلة

لمحبي السمك.. تعرّفوا الى المعادن والمغذيات فيه

يمتاز سمك الهامور بكمية البروتين الوفيرة التي يحتويها، كما أن الدهون الصلبة غير الصحية فيه عند الحد الأدنى مقارنة بغيره من الأسماك.
وعلى الرغم من أنه ليس من الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية إلا أن القيم الغذائية فيه توفر الكثير من المعادن والمغذيات الهامة، لكن ينبغي عدم الإفراط في أكله لاحتوائه على مادة تسبب زيادتها مشاكل عصبية.

اِقرأ المزيد: لمحبي السمك.. تعرّفوا الى المعادن والمغذيات فيه

كيف تعدّين الفاكهة المجففة في المنزل؟

إذا كان لديكِ الوقت والمساحة، فإنّ إحدى طرق تجفيف الفاكهة هو تعليقها في خيوط في غرفة دافئة للغاية وجافة ومظلمة، ولتسريع العملية يمكن استخدام الموقد، بحسب ما تنصح وزارة معنية بحماية المستهلك في جنوب غرب ألمانيا.
 
كلّ ما هو مطلوب هو غسل الفاكهة وتقطيعها قطعاً كبيرة في نفس الحجم تقريباً ووضعها على صينية. ثمّ توضع الصينية في الرف الأوسط بالفرن، الذي جرى تسخينه مسبقاً على 50 درجة مئوية، وترك الفاكهة لـ6 ساعات تقريباً ولمنع أي رطوبة في الفرن ضع ملعقة خشبية بين جسم الفرن وبابه.

اِقرأ المزيد: كيف تعدّين الفاكهة المجففة في المنزل؟

حقيقة تجهلونها عن البطاطا!

أكد باحثون أن ثمرة البطاطا تعد طعاما متكاملا، ويستطيع الإنسان التغذي عليها لوحدها طيلة عمره من دون أن تسبب له الأمراض أو تراجع الحالة الصحية.
وأكدت دراسات أخصائيين من معهد جيمس هوتون للأبحاث العلمية في اسكتلندا أن تناول البطاطا في الغذاء اليومي يقي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض خرف الشيخوخة، بعد أن صنّف خبراء التغذية البطاطا سابقا ضمن فئة الأطعمة الضارة.

اِقرأ المزيد: حقيقة تجهلونها عن البطاطا!

مصادر غذائية مهمّة في الكبد البقري.. تناولوا هذه المأكولات

فيتامين "أ" من الفيتامينات الأساسية لوظائف حيوية في الجسم، ويحتاج الإنسان منه ما بين 300 و900 وحدة دولية، وفقاً للسن والوزن. ويعتقد كثيرون أن الجزر هو المصدر الغذائي الرئيسي لهذا الفيتامين الهام، وأن الدور الأساسي للفيتامين هو قوة البصر، وعلى الرغم من صحة ذلك إلا أن الفيتامين يلعب أدواراً عديدة في وظائف السمع، وفي قوة المناعة. بينما يمكنك الحصول على الفيتامين من أطعمة عديدة، أهمها:
 
الحليب: يوجد فيتامين "أ" في دهون الحليب، لذلك يمكنك الحصول عليه من الأجبان، والحليب الدسم واللبن، كما تتم إضافة الفيتامين للحليب خالي الدسم أيضاً الذي يوفر الكوب منه 5 بالمائة من الاحتياجات اليومية من الفيتامين. ويحتوي كل 28 غراماً من الجبن على 6 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين "أ".

اِقرأ المزيد: مصادر غذائية مهمّة في الكبد البقري.. تناولوا هذه المأكولات

السلق مفيد لهذه الأعضاء في الجسم...

السلق هو نبات مليء بالمعادن والفيتامينات، إضافة إلى حمض الفوليك والحديد. ويعتبر السلق ضرورياً لكل من يعاني من مشكلات في القلب أو من داء السكري لأن هذا النبات يزود الجسم بمادة المغنزيوم، المسؤولة عن مختلف العمليات الحيوية للخلايا داخل أنسجة الجسم.
 
والسلق مهم في تنظيم هرمون الأنسولين وضبط مستويات السكر في الدم، وهو بالتالي مفيد جداً لمرضى السكري. كما يساهم السلق في حماية العينين وتقوية النظر والحؤول دون المشكلات المسؤولة عن تلف شبكية العين وضعف البصر. ويقلل أيضاً من الإمساك لأنه من الخضار التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف المهمة للجسم.

اِقرأ المزيد: السلق مفيد لهذه الأعضاء في الجسم...

إقتصاد

ارتفاع سعر النفط بسبب "حقل الفيل"

ارتفاع سعر النفط بسبب "حقل الفيل"

ارتفع سعر النفط فوق 66 دولارا للبرميل، الجمعة، بدعم من انخفاض الانتاج في ليبيا وتصريحات متفائلة من السعودية عن جهود أوبك لتقليص المخزون العالمي من خلال تقييد الإنتاج.   وتعافى الخام من خسائر كان قد سجلها في وقت مبكر بعد إغلاق حقل "الفيل" النفطي في ليبيا...
الذهب يتخلص من الخسائر

الذهب يتخلص من الخسائر

ارتفع الذهب مرتدا عن أربع جلسات متتالية من الخسائر مع تخلي الدولار عن مكاسب حققها في وقت سابق، على الرغم من أن المعدن الأصفر ما زال منخفضا عن مستواه في بداية الأسبوع. وانخفض الدولار مقابل سلة عملات رئيسية، بينما فقدت موجة صعوده من أدنى مستوى في...
في نهاية العام.. 80 % من مشكلة التغطية الخلوية ستنتهي

في نهاية العام.. 80 % من مشكلة التغطية الخلوية ستنتهي

أشار وزير الاتصالات ​جمال الجراح​ إلى أن خدمات ​وزارة الاتصالات​ وخاصة ​خدمة الانترنت​ هي في صلب الاقتصاد الرقمي، والانترنت أصبح بالفعل ضمن اقتصاد أي دولة. ولفت الجراح خلال الحفل السنوي لمؤتمر “arabnet” بالتعاون مع مصرف ​لبنان​، الى ان خطة ​وزارة الاقتصاد​ تشمل...

بلديات

بلدية زحلة تكشف سبب احمرار مياه النهر

بلدية زحلة تكشف سبب احمرار مياه النهر

أفادت الوكالة الوطنية للاعلام أن أهالي مدينة زحلة والعابرين على طول خط البولفار، أي عند ضفتي نهر البردوني، فوجئوا بعد ظهر اليوم بتحول لون مياه النهر إلى الأحمر، وقد بوشرت التحقيقات لمعرفة السبب وتحديد المسؤوليات. وقد أصدرت بلدية زحلة المعلقة...
وزارة الأشغال تعالج الانهيارات وزحل الأتربة على طريق ترشيش زحلة

وزارة الأشغال تعالج الانهيارات وزحل الأتربة على طريق ترشيش زحلة

 تقوم ورش أعمال الصيانة في وزارة الأشغال بمعالجة الانهيار وزحل التربة فور حصوله على طريق عام ترشيش - زحلة بالطرق والوسائل الفنية المناسبة، بناء على الكشف الحسي الذي قام به مسؤولو الوزارة على الموقع المذكور، بناء لتوجيهات وزير الأشغال العامة والنقل يوسف...
بو كسم: اطلاق برنامج “اي بلدتي” يشكل حافزاً في الدفع في مسيرة الإعلام والتواصل والحوار التي قادها الرياشي

بو كسم: اطلاق برنامج “اي بلدتي” يشكل حافزاً في الدفع في مسيرة الإعلام والتواصل والحوار التي قادها الرياشي

أكد مدير المركز الكاثوليكي للاعلام الأب عبدو أبو كسم، خلال اطلاق مجموعة “اي بلدتي”(e-baldati) برنامجها الإعلامي والتسويقي، أن اللقاء يشكل حافزاً أساسياً في الدفع في مسيرة الإعلام والتواصل والحوار التي قادها وزير الإعلام ملحم الرياشي. مضيفاً: “كم...

أخبار الطقس

Clear

4°C

البقاع

Clear
Humidity: 87%
Wind: SSW at 6.44 km/h
Sunday
Mostly cloudy
2°C / 10°C
Monday
Rain
5°C / 9°C
Tuesday
Partly cloudy
5°C / 10°C
Wednesday
Mostly sunny
3°C / 13°C