كيف يؤثر الغذاء في شَيب الشعر المُبكر؟

في حين يتقبّل بعض الأشخاص شعرهم الأبيض الذي يمكن أن يجعلهم أكثرَ جاذبية، يبحث الآخرون عن أيّ وسيلة لإخفاء شَيبهم وينتهي بهم الأمر إلى إنفاق الكثير من الأموال على الصبغات. لكن ما سبب الشَيب المُبكر وهل من وسائل بخسة وسهلة تتصدّى له؟
لا مفرّ من تغيّر لون الشعر مع التقدّم في العمر، حيث إنّ احتمال بدء ظهور الشَيب يرتفع من 10 إلى 20 في المئة كل 10 سنوات بعد تخطّي 30 عاماً. وفي هذا السِياق، قالت إختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي لـ«الجمهورية» إنّ «هناك عوامل عدة يمكن أن تؤثر في الشَيب المُبكر، من بينها الوراثة التي تلعب دوراً أساسياً في سرعة تطوّر هذا الإجراء، جنباً إلى الضغط النفسي والتوتر، وأمراض المناعة الذاتية، وبعض المشكلات الصحّية كقصور الغدّة الدرقية أو فرط نشاطها لأنهما قد يدفعان الجسم إلى إفراز كمية أقل من مادة «ميلانين» التي تمنح الشعر لونه الطبيعي».
 
لكن إضافةً إلى العوامل المذكورة، أكّدت «وجود عامل آخر مجهول يرتبط كثيراً بشَيب الشعر المُبكر وهو الغذاء. فإذا لم يكن أحد أفراد العائلة يشكو من شَيب مُبكر وتعرّضتم لذلك، فيُحتمل أن يرجع السبب إلى نقص في بعض المغذيات التالية:
 
الفيتامين B12
رُبط انخفاض معدّل هذا الفيتامين بالشَيب المُبكر. إنه يساعد على دعم صحّة الجهاز العصبي وإنتاج الحمض النووي، ويعمل مع حامض الفوليك على إنتاج خلايا الدم الحمراء. إنه متوافر في الرقائق المدعّمة به، والبيض، والكبد، والسمك، والمِحار.
 
الفيتامين B9
قلّة هذه المادة، المعروفة أيضاً بحامض الفوليك، تسبّب بدورها ظهور خصلات شعر بيضاء قبل الأوان. الفيتامين B9 يساعد على إنتاج الحمض النووي، وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء، والحامض الأميني «Methionine» المهمّ للون الشعر. من أبرز مصادره السبانخ، والـ«Kale»، والعدس، والحمّص، والهليون، والرقائق المدعّمة به.

اِقرأ المزيد: كيف يؤثر الغذاء في شَيب الشعر المُبكر؟

قشرته تحمي من السرطان.. فوائد صحية مذهلة للباذنجان!

يتم إعداد عدة أطباق تقليدية من الباذنجان، كما يعتبر في بعض المطابخ العربية طعاماً شعبياً، لكن فوائد الباذنجان وأهميته للصحة تستحق تقديراً كبيراً بحيث يتم تناوله أكثر مرة في الأسبوع.
 
إليك أهم فوائد الباذنجان:
القلب. بحسب دراسات عديدة منها ما نشرته دورية "فود أند فانكشن"، يحتوي الباذنجان على توليفة من المغذيات منها فيتامين "ب6" والبوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة التي تمنح قشرته اللون البنفسجي، وهي توليفة صديقة للقلب تحميه من الأمراض.
الوزن. يحتوي كل 100 غرام من الباذنجان على 25 سعرة حرارية فقط، كما أنه غني بالألياف، ما يساعد على الشبع، وتحسين الإخراج، والتخلص من الدهون الزائدة في الطعام، وهو من الأطعمة التي تساعد على التنحيف.

اِقرأ المزيد: قشرته تحمي من السرطان.. فوائد صحية مذهلة للباذنجان!

لشراء السمك الطازج واستمداد فوائده المُذهلة

من الصعب جداً مقاومة الرغبة في تناول السمك وثمار البحر خلال هذه الفترة من السنة، خصوصاً أثناء التواجد في المطاعم المُطلّة على البحر. لكن ماذا عن أبرز منافعها الصحّية والغذائية، وكيف يمكن معرفة إذا كانت طازجة فعلاً؟
أكدت إختصاصية التغذية، كريستال عوكر لـ»الجمهورية» أنّ «السمك يُعتبر من أهمّ الأطعمة التي يمكن للجسم الحصول عليها نظراً إلى قيمته الغذائية المرتفعة جداً. فهو يتصدّر لائحة مصادر الفيتامين D الذي تبيّن أنّ العديد من اللبنانين يعانون نقصاً فيه، جنباً إلى البروتينات، والحديد الذي تختلف كميّته بين نوع وآخر، والكالسيوم المتوافر خصوصاً في السردين، والفيتامين B12 الضروري لتكوين كُريات الدم ووظائف الدماغ وحرق الوحدات الحرارية. فضلاً عن غناه بالفوسفور الذي لا غِنى عنه لصنع البروتينات ودعم حرق الوحدات الحرارية، والأوميغا 3 التي تملك فوائد متعددة أهمّها محاربة الكآبة وتحسين وظائف الدماغ والتصدّي ضدّ الالتهاب وأمراض القلب ودعم الرؤية، والزنك الأساسي للنمو والخصوبة وأيض النشويات وتحسين وظيفة الإنسولين وتقوية المناعة، والسلينيوم الذي يمنع الأكسدة ويحمي القلب والشرايين والشيخوخة المُبكرة والسرطان، واليود الضروري لسلامة الغدّة الدرقية».
 
ولكن للإفادة من هذا المنجم الغذائي، خصوصاً عندما يتعلّق الأمر بالأوميغا 3، شدّدت عوكر على ضرورة «شَوي السمك وليس قَليه لأنّ هذه العملية تقضي كلّياً على فوائده»، لافتةً إلى أنه «كلما كان حجم السمك صغيراً انخفضت فيه المعادن الثقيلة المضرّة بالصحّة، كالزئبق».
وفي ما يخصّ ثمار البحر، تطرّقت خبيرة التغذية إلى خصائص الأنواع الأكثر شيوعاً:
 
الأخطبوط
مصدر ممتاز للحديد بحيث أنّ كل 100 غ من الأخطبوط المشويّ يزوّد الجسم بنحو 4 ملغ من الحديد، علماً أنّ النسبة تختلف وفق أنواع الأخطبوط. ناهيك عن أنّ هذه الكمية كفيلة أيضاً في توفير الاحتياجات اليومية للسلينيوم، ونحو 75 في المئة من الفيتامين B12.

اِقرأ المزيد: لشراء السمك الطازج واستمداد فوائده المُذهلة

دراسة: الأطفال الذين يتناولون الطعام الجاف مبكراً "ينامون بشكل أفضل"

خلصت دراسة حديثة إلى أن الأطفال الذين يتناولون الأطعمة الجافة للأطفال بعد بلوغهم ثلاثة أشهر إلى جانب حليب الأم ينامون بشكل أفضل الأطفالا الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية فقط.
وينصح رسمياً بإرضاع الأطفال طبيعياً في الأشهر الستة الأولى من عمرهم.
 
ويقول الخبراء إن "على النساء التنبه لهذه التوصيات بالرغم من أنها ما زالت تحت الدراسة".
وكشفت الدراسة التي نشرت في دورية "جاما " لطب الأطفال أن إعطاء الأطفال الطعام الجاف قبل بلوغهم 6 شهور كان مفيداً جداً للطفل والأم معاً، إذ خفت مشاكل نوم الرضع كما تحسنت نوعية حياة الأمهات.

اِقرأ المزيد: دراسة: الأطفال الذين يتناولون الطعام الجاف مبكراً "ينامون بشكل أفضل"

هل إعادة تسخين الأرز تسبّب التسمم؟ خبيرة تغذية تخبرك بما عليك فعله عند طهيه وتخزينه

إذا كنت من الذين يعيدون تسخين الأرز الفائض، فعليك أن تكون حذراً، فهذا يمكن أن يعرضك لمشكلات خطيرة إذا لم يتم بالطريقة المناسبة. والأرز هو إحدى الوجبات الجاهزة ذات الشعبية، كما أنه يُقدم في المطاعم الصينية والهندية كطبق لذيذ الطعم مصاحب للأطباق الرئيسية. ولكن يواجه العديد ممن يواجهون صعوبة في أكل كل الأرز الذي يحصلون عليه، ويقررون وضعه في الثلاجة وتسخينه فيما بعد خلال الأسبوع، الأمر الذي يحتاج منك إلى اتباع إجراءات معينة حتى لا تتعرض أنت وأسرتك لمضاعفات خطيرة، حسب ما ورد في تقرير لصحيفة Daily Mail البريطانية. فقد كشفت خبيرة بريطانية في التغذية أنه يجب عليك ألا تحتفظ بالأرز المطهو في الثلاجة لمدة تزيد على 24 ساعة قبل تناوله. وقالت فيونا هنتر، وهي خبيرة مُعتمدة من شركة المكملات الغذائية Healthspan، أيضاً إنه يجب ألا يُسخن الأرز أكثر من مرة واحدة، ويجب أن يُبرد في الثلاجة خلال ساعة. وأضافت: «يمكنك إعادة تسخين الأرز، ولكن من الضروري أن تتأكد من تخزينه بشكل ملائم قبل إعادة تسخينه».
 
الخطر الكامن في الأرز.. حويصلات تتحول لبكتيريا نتيجة طريقة تعاملك معه
«الأرز غير المطهي قد يحتوي على حويصلات أحد أنواع البكتيريا المعروفة باسم البكتيريا العصوية الشمعية Bacillus cereus، التي يمكنها البقاء على قيد الحياة حتى بعد طهي الأرز، وتسبب تسمم الغذاء»، حسب الخبيرة البريطانية . وذكرت الخبيرة أنه «إذا تُرك الأرز في درجة حرارة الغرفة بعد الطهي، فيمكن للحويصلات أن تتحول إلى بكتيريا، والتي ستتكاثر بدورها في الأرز».   وأوضحت هنتر أن هذه العملية ينتج عنها مواد سامة يمكن أن تسبب نوبات من القيء أو الإسهال. وأضافت: «كلما تُرك الأرز المطهو في درجة حرارة الغرفة لمدة أطول، ازداد احتمال تكاثر البكتيريا. ومن ثَم، فمن المهم للغاية وضع الأرز المطهو في الثلاجة بأسرع وقت ممكن، خلال ساعة على الأكثر إذا كنت تخطط لإعادة تسخينه فيما بعد». وأردفت قائلةً: «في حالة وجود كمية كبيرة من الأرز المتبقي، من الأفضل تقسيمه إلى مقادير أصغر، بحيث يبرد بشكل أسرع».

اِقرأ المزيد: هل إعادة تسخين الأرز تسبّب التسمم؟ خبيرة تغذية تخبرك بما عليك فعله عند طهيه وتخزينه

هذه المشروبات تعزّز ذكاء طفلكم!

بعض المشروبات ضرورية لطفلكم خصوصاً أنّها تؤثّر على نموّه السليم منذ الأشهر الاولى، إضافة إلى القدرة على تعزيز ذكائه وتنمية مهاراته.
وفي هذا السياق، عدّد موقع "أنوثة" أبرز هذه المشروبات القادرة على تعزيز هذا الذكاء، لمنحها للطفل بشكل يومي، وهي:
 
الحليب
من المعروف أنّ الحليب هو الغذاء الأساسي للطفل منذ ولادته كونه يساهم في النمو بشكل سليم، لاحتوائه على الكالسيوم الضروري للجسم. كما يساعد الحليب على تعزيز ذكاء الطفل وتنمية قدرته الذهنية بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحّة الطفل.
 
عصير الرمان
يعتبر الرمان مصدراً غذائياً لطفلكم لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساعد على بناء جسم صحي وسليم مع زيادة معدل الذكاء لديه، في حال قمتم بإعطائه يومياً كوباً من عصير الرّمان مع ملعقة من العسل في الصباح، لمنحه الطاقة اليومية والتركيز طوال النهار.

اِقرأ المزيد: هذه المشروبات تعزّز ذكاء طفلكم!

الأطعمة المفحمة.. هل تسبب السرطان؟

هل تتساءلون إذا كانت البرغر التي استهلكتموها على الغداء ترفع خطر إصابتكم بالسرطان؟ في حين أنّ الجواب غير واضح حتى الآن، لكن ما تتناولونه بانتظام قد يزيد احتمال المرض أو يخفضه. أجمعت كل الأبحاث العلمية أنّ الغذاء يلعب دوراً ملحوظاً في خطر السرطان، خصوصاً عند النظر إلى نمط الحياة العام.
يرتبط الأمر بعاداتكم مع الوقت، وليس بوجبة واحدة. لتحقيق توازن صحّي في غذائكم، إحرصوا على تقسيم نصف الطبق إلى الخضار أو الفاكهة، وربعه الأول إلى البروتينات الخالية من الدهون، والثاني إلى الحبوب الكاملة. وإذا كنتم عرضةً للسرطان أو تريدون خفض الخطر، فقد يكون من الجيّد تقليص أو حذف المأكولات التالية التي رُبطت بالمرض:
 
اللحوم المصنّعة
بعد مراجعة أكثر من 800 دراسة أُجريت على الناس والحيوانات، أعلنت منظمة الصحّة العالمية عام 2015 أنّ اللحوم المصنّعة كالهوت دوغ، والسجق، والنقانق، والسلامي، ولحم الخنزير المقدّد هي مُسرطنة. صحيح أنّ الأسباب الفعلية غير مفهومة، لكن يُعتقد أنّ الصوديوم المُستخدَم لحفظ هذه الأطعمة يندمج مع الأمينات في اللحوم لتشكيل مركّبات مُسرطنة ودعم نموّ بكتيريا الأمعاء تُعرف بأنها تسبّب السرطان. تنصح كل من جمعية السرطان الأميركية والمعاهد الأميركية لأبحاث السرطان بالحدّ من تناول اللحوم المصنّعة بعدما تبيّن أنّ استهلاك أونصة أو أونصتين منها يومياً قد يزيد خطر سرطان الثدي والقولون.
 
... والمفحّمة
يبدو أنّ علامات الشوي السوداء التي تظهر على الستايك والبرغر ليست جيّدة لصحّتكم. عند طبخ كل أنواع اللحوم على حرارة عالية جداً، يتمّ إفرازُ كيماويات رُبطت بالسرطان عند الحيوانات. وفق جمعية السرطان الأميركية، ينتج من اللحوم المتفحّمة مادتين كيماويّتين هما «HCAs» و«PAHs» تبيّن أنهما تسبّبان تغيّراتٍ في الحمض النووي قد ترفع خطر السرطان.

اِقرأ المزيد: الأطعمة المفحمة.. هل تسبب السرطان؟

MMIS

إقتصاد

الذهب في أدنى مستوياته منذ عام.. حان وقت الشراء

الذهب في أدنى مستوياته منذ عام.. حان وقت الشراء

انخفضت أسعار الذهب لأدنى مستوياتها في عام اليوم الأربعاء، في الوقت الذي ارتفع فيه الدولار بعد أن عززت التوقعات الاقتصادية لرئيس مجلس الاحتياطي الاتحادي جيروم باول وجهات النظر التي تقول إن البنك المركزي الاميركي يمضي على مسار زيادات مطردة لأسعار...
هل تساهم زحمة مطار بيروت بافتتاح مطار القليعات؟

هل تساهم زحمة مطار بيروت بافتتاح مطار القليعات؟

تحت عنوان: "هل تساهم زحمة مطار بيروت بافتتاح مطار القليعات؟"، كتب أحمد الحسن في "سفير الشمال": يشهد مطار "رفيق الحريري الدولي" في بيروت منذ بداية العام 2018 ارتفاعاً ملحوظاً في أعداد الركاب الوافدين إلى لبنان بنسبة حوالي 10%  بحسب آخر الإحصاءات، وهي مرشّحة للإرتفاع...
"باخرة الجية" تابع.. إقفال المعمل القديم و3 أشهر فقط للباخرة

"باخرة الجية" تابع.. إقفال المعمل القديم و3 أشهر فقط للباخرة

أعلن الحزب التقدمي الاشتراكي في بيان، انه "في إطار متابعة قضية باخرة كهرباء الجية وعطفا على اللقاء الذي عقد في البلدية الإثنين، اجتمع وزير الطاقة والمياه في حكومة تصريف الاعمال سيزار أبي خليل، بطلب من نائب "اللقاء الديمقراطي" الدكتور بلال عبد الله، مع بلدية...

بلديات

متابعة الاعمال لإنجاز الحديقة العامة في لبايا

متابعة الاعمال لإنجاز الحديقة العامة في لبايا

متابعة الاعمال لإنجاز الحديقة العامة في لبايا
بلدية الجية تطالب بوقف المعمل الحراري القديم وإلاّ.. هذه التفاصيل

بلدية الجية تطالب بوقف المعمل الحراري القديم وإلاّ.. هذه التفاصيل

عقدَ مجلس بلدية الجية، بعد ظهر اليوم الخميس، جلسةً طارئة، للبحث في آخر التطورات بشأن الباخرة التركية Ersa Sultan التي رست في محيط معمل الجية الحراري، على أن يصار إلى إصدار بيان يرفض وجود هذه الباخرة في الجية، مع الإشارة إلى احتمال التصعيد.
اللواءان السيّد وإبراهيم جنباً إلى جنب!

اللواءان السيّد وإبراهيم جنباً إلى جنب!

بعد حفل تدشين مركز أمن عام بعلبك الإقليمي بحضور المدير العام للأمن العام اللواء عباس إبراهيم، إضافة إلى عدد من نواب وفعاليات البقاع بينهم النواب علي المقداد والنائب السابق نوار الساحلي، والنائب اللواء جميل السيد، توجّه اللواء إبراهيم والحضور إلى...

أخبار الطقس

Clear

17°C

البقاع

Clear
Humidity: 89%
Wind: SSW at 6.44 km/h
Sunday
Sunny
14°C / 27°C
Monday
Sunny
17°C / 30°C
Tuesday
Sunny
18°C / 31°C
Wednesday
Sunny
18°C / 32°C