عدما فقدت ربطة الخبز 100 غرام.. وداعاً للكرواسان وأهلاً بكعكة العصرونية

بعد «الترشيق» الذي لحق بربطة الخبز «العربي» وأفقدها 100 غرام من وزنها، اللبنانيون اليوم مهدّدون بخسارة «ترف» الـ«باغيت» والـ«كرواسان»، وربما الاستعاضة عنهما بـ«كعكة العصرونية» و«بريوش» الأفران وأقراص التمر!

أصحاب المخابز الكبرى يؤكدون أن قيود المصارف تحول دون استيراد المواد الأولية التي تدخل في صناعة هذه المنتجات، ما يهدد بفقدانها من الأسواق قريباً، فضلاً عن خسارة كل المنتجات التي تدخل في صناعتها «مواد أولية مستوردة من بعض الدول الأوروبية»، أبرزها «خليط الأسمر» و«خليط الذرة» و«خليط الشوفان». ومنها الـ«Bouchée de pain» على اختلاف أنواعه، والـ«Brioche Tressée» والتوست المصنعة بالخميرة، وكل هذه تدخل في إنتاجها «محسّنات» مستوردة من فرنسا وإيطاليا، والحليب الدنماركي والزبدة الهولندية.

بحسب مسؤول في أحد الأفران الكبيرة، فإن هذه الأزمة «فاقمتها قيود المصارف على التحويلات إلى الخارج، ولأن شركاءنا المستوردين يتقاضون من الأفران والمخابز مستحقاتهم بالدولار، بحسب سعر صرفه في السوق السوداء»، اتجه بعض أصحاب المخابز إلى خيارات بديلة لتقليل قيمة خسائرهم؛ منهم من فضّل «وقف الاستيراد الأوروبي والاعتماد على ما تبقّى لدينا من مخزون إلى حين انفراج الأزمة»، ومنهم من استعاض عن المكوّنات الأوروبية كالفستق والجوز والكاجو والسمنة الحيوانية والمكمّلات التي تدخل في صناعة الخبز الإفرنجي، بـ«بدائل تركية ومصرية وإيرانية». لكنّ لهذه، بحسب أصحاب الأفران، تبعات على الـ«Quality»، لأن «المكونات البديلة ليست بجودة الأوروبية». صحيح أن «محسّنات الخبز المصرية والتركية أرخص بكثير، لكنها تستدعي استخدام كميات مضاعفة للحصول أقله على الشكل والقوام المعتادين». وفي حال استمرت الأزمة، يتخوّف البعض من هؤلاء من أن يجبروا على اتخاذ إجراءات أكثر سوءاً، تبدأ بـ«صرف موظّفين وإغلاق فروع، وقد تنتهي بالإقفال النهائي»!

انطلاقاً من «ضرورة الحفاظ» على الـstandard نفسه، يبدأ نذير الفاكهاني، أحد المديرين المؤسّسين لـ«Cheese & Olives»، شروحاته لتبرير «رفع سعر الخبز الطري والسمسم الذي تدخل في صناعته المواد المحسّنة (Puratos) المستوردة من بلجيكا». لا ينكر الفاكهاني أن «أكلاف صناعة الخبز ارتفعت نتيجة استمرار الأزمة النقدية»، لكنه ارتفاع يرى أنه «ما زال طفيفاً». والخطر الحقيقي، وفق حساباته التي تنسحب أيضاً على أغلب المخابز الكبرى، يكمن في «عدم تحرّك اللبنانيين أمام كل ما يتهدّد رغيفهم اليومي»، مستغرباً اعتراض بعض زبائنه على «ارتفاع سعر الخبز الإفرنجي وهم فقدوا بالأمس القريب 100 غرام من قيمة ربطة الخبز العادية».

Surgery

إقتصاد

خبر سار: بوادر حلحلة في أزمة الدولار.. إليكم التفاصيل

خبر سار: بوادر حلحلة في أزمة الدولار.. إليكم التفاصيل

سجلت بوادر حلحلة على الصعيد المالي لمواجهة الشح في الدولار، في حال تيسرت حلحلة لمشكلة السيولة في المصارف، إذ أصدر مصرف لبنان قراراً وسطياً طلب فيه من كل المؤسسات غير المصرفية التي تقوم بعملية التحاويل النقدية بالوسائل الالكترونية، ان تسدد قيمة أي...
هكذا أثّر سبت الاستشارات على سعر الدولار

هكذا أثّر سبت الاستشارات على سعر الدولار

تزامناً مع انطلاق الاستشارات النيابية غير الملزمة، سجل سعر صرف الدولار لدى الصرافين اليوم 2075 للبيع و2125 للشراء.
مفاوضات مع المودعين الكبار.. ماذا يجري في المصارف؟

مفاوضات مع المودعين الكبار.. ماذا يجري في المصارف؟

كتبت رنى سعرتي في صحيفة "الجمهورية" تحت عنوان " المصارف تفاوض المودعين لشراء أسهم لزيادة رأس المال": "تسعى المصارف الى جذب كبار مودعيها نحو الاستثمار بأسهمها عبر إغرائهم بالاسعار المتدنية التي بلغتها الاسهم المدرجة في البورصة، وذلك من اجل تأمين جزء من...

بلديات

بلدية زحلة تفتتح القرية الميلادية

بلدية زحلة تفتتح القرية الميلادية

باجواء ميلادية إحتفالية، تحدت الظروف الصعبة التي يعيشها لبنان، بهدف إدخال الفرحة الى القلوب، إفتتحت مساء الخميس القرية الميلادية في زحلة، التي تنظم هذه السنة إستثنائيا في ملعب نادي أبناء أنيبال، الذي تحول بقعة مشعة بمئات المصابيح الملونة في وسط...
جمعية تجار بعلبك الوسط التجاري دعت إلى حلول سريعة تفاديا للكارثة

جمعية تجار بعلبك الوسط التجاري دعت إلى حلول سريعة تفاديا للكارثة

طالبت جمعية "تجار بعلبك - الوسط التجاري" في بيان ب "تشكيل حكومة تحظى بثقة الداخل وثقة المجتمع الدولي". ورأت أن "الجوع بدأ يطرق أبواب اللبنانيين جميعا، والحركة الاقتصادية في بعلبك مقارنة مع السنة الماضية تراجعت
الجيش يفتح الطرق والسؤال اين فعاليات ورؤوساء بلديات البقاع من الطرقات

الجيش يفتح الطرق والسؤال اين فعاليات ورؤوساء بلديات البقاع من الطرقات

اعاد الجيش اللبناني فتح كل الطراقات بدءا من زحلة وصولا الى سعدنايل وتعلبايا والمرج وقب الياس وضهر البيدر والمصنع واستعان فوج التدخل السادس في الجيش اللبناني بجرافة لرفع